这个周末开始烘焙年饼了
打头炮的是去年家里最畅销的☆德式酥饼☆
今年一鼓作气做了1kg的马铃薯粉
大概有450-500片吧
做了三罐小罐（送人）和2罐中的（自家的）
不晓得够吗？？
呵呵~
因为大侄子已经order时星期一要带去学校做早餐
德式酥饼
就是那么地好吃
只溶在口，不溶在手
呵呵！~
食谱
牛油 800g
糖粉 250g
马铃薯粉 1kg
特幼粉 500g
做法：
1）牛油和糖粉打发（呈现淡黄色）
2）加入马铃薯粉和特幼粉
3）搓成圆型（每粒大概6g），用叉轻轻压出条纹
4）预热烤箱，然后用170度烤20分钟
（温度自行依照自家烤箱做调整）
moon moon
回复删除这是一款很“红”的新年饼干哦 ：）
好多年饼卡勒很想做，可是怕吃不完啊。这款饼在我的2011新年饼还在排队中。。。
回复删除噢！这款也一样没有用到鸡蛋呢！
回复删除可以考虑做给外婆吃，嘻嘻~
哇。。月老师开始年饼行动咯。。。。。yeah yeah ^^
回复删除这年饼真的很红！！
回复删除好多网友都做了，
等下我也来做，
谢谢月的分享。。
哇.....还1KG哦~~
回复删除送一罐来:P
是咯，我也看到很多人做，味道真的那么好吗？
回复删除你说得这么好吃，那我一定要试咯！
回复删除对。。对。。对对，
回复删除同意swee说的，
这是"热门"年饼哦！！！
我也蠢蠢欲动了。。嘻嘻
很"红"还没侖到...
回复删除好多博友做这款饼干！
回复删除开学了，应该很忙，怎么有时间？很佩服你。。。
swee
回复删除赞成~
而且红了2年。。还是那么受欢迎~
呵呵~
susanyee
每款做一罐，
那就可以做很多种~
(*^__^*) 嘻嘻……
qiqi
这款饼干很好吃哦~~
溶化在口里~赞~
joelyn
昨天开始咯~
两天里做了6种年饼~
超累的~呵呵~
e
对~火红~
去年我做给同事，同事给的评语是“好吃到喇舌。。”
呵呵~O(∩_∩)O~
鲸鱼
没问题，给我地址~
不过我怕的是寄到你家。。会变饼干碎。。
这款饼干太酥脆了~
little ghost
味道很棒，口感很佳
（就个人而言~）
呵呵~
温馨小屋
试下~或许你也会爱上它~
vivian
没错。。
它就是如此的火红~
快做吧~
catdog
慢慢来，一定会轮到它的~
O(∩_∩)O~
jihyeon
很忙~尤其是第一周~
我也是昨天才开始做年饼
昨天和今天共做了6款新年饼干
呵呵~
一鼓作气。。。
不然工作天没时间做~
这个好好吃，我做过。。嘻嘻。。但是今年不打算做咯。。懒惰兼没有人吃 >.<
回复删除daisy
回复删除今年打算做那些年饼？
你家没人欣赏德式酥饼啊？
送来给我。。O(∩_∩)O哈哈哈~
月，
回复删除你摆得像一朵花哦！
有心思。
sean
回复删除谢谢~
难得一次的花心思~
呵呵~
原本今年不打算做到，可是那天妈妈和爸爸吃了之后说好吃，所以今年的年饼也包括在内咯～
回复删除tracy很孝顺
回复删除很棒~
我家人也是很喜欢这饼~
请问特幼粉是什么粉？在一般烘烤点可以买到？有英文名称吗？
回复删除特幼粉是superfine flour
回复删除可以在烘焙材料店或者tesco，jusco等买到
通常在烘焙材料店买的是散装的
tesco、jusco、the store等你可以买到bluekey的或者其他品牌的~
月老师，想问你，牛油你是用什么牌子的？因为刚刚我用了plata做出来很暖，很难搓出型来。
回复删除esther
回复删除我也是使用planta牛油
这面团会稍微软和黏手
可以使用汤匙来辅助做造型。。。
您好！
回复删除您烘烤的德国酥很好看哦！
我烘培的德国酥，烘烤时，表面裂开，有几条裂缝，很难看耶！
请问是什么问题呢？
请您指教。谢谢！
您好！
回复删除您烘烤的德国酥很好看哦！
我烘培的德国酥，烘烤时，表面裂开，有几条裂缝，很难看耶！
请问是什么问题呢？
请您指教。谢谢！
web Hosting Providers
回复删除您好~~
谢谢你~~
在烘焙，我也不算高手。。^^
只能大概回答。。
会裂开通常都是温度的问题
可以尝试调低温度，用低温烘烤。。
比方原本用170，烤20分钟，
可以调低至150-160，烤25-30分钟）
因为每个人的烤箱都不同（就算同品牌都会有温差）
所以同样的温度，实际上效果却不同。。
所以您可以自行调整至适合的温度。。
嗯！谢谢您的解答。我会再尝试！祝龙年吉祥！
回复删除忘记问另外一道问题。我的烤炉内侧温度比外侧高，所以烘烤後，最里面（左边）的饼干颜色会很深（褐色）。请问我可以在烘了十分钟後，把烤盘拿出来，转换位置再继续烘烤吗？这样会影响饼干的品质和口感吗？谢谢！
回复删除web Hosting Providers
回复删除不用客气
大家交流交流嘛~~
也祝你龙年吉祥~
烤炉内侧温度比外侧高是正常的（我的也会）
可以调转烤盘在继续烘烤
不会影响饼干口感。。
我的做法是照样setting时间20分钟
然后在烤10分钟后，打开烤箱，调转烤盘，继续烤。。
感謝慈悲！
回复删除Web Hosting Provider
回复删除不用客气~~